Enogastronomia
DEGUSTAZIONE DI VINO NOBILE E VISITA DELLA CANTINA CROCIANI DI MONTEPULCIANO( A sette kilometri circa dall'albergo)
L'Azienda Crociani possiede una delle più suggestive vigne situate nel cuore della produzione del Vino Nobile: si tratta de "Le Caggiole", descritta così dal Repetti nel suo celebre Dizionario: "terra che suole vestirsi di una magnifica vegetazione di scelte viti e di annosi olivi...".
La vigna delle Caggiole ha un'estensione di 10 ettari e tre quarti dei vitigni piantati sono di Prugnolo Gentile, segue un 15 % di Canaiolo nero mentre la superficie residua è occupata da viti della varietà Mammolo e uva bianca.
Sono terreni di medio impasto sui quali la vite "cresce" bene e da ottimi risultati.
La vinificazione si svolge in una cantina vicino ai vigneti, mentre l'invecchiamento del
Vino Nobile avviene nelle trecentesche Cantine, in Via del Poliziano 15, nella parte alta
del centro storico di Montepulciano e nella più ampia cantina di Via Bernabei, portando
così a 900 ettolitri la capacità dei vasi vinari in legno.
L'operazione di imbottigliamento viene compiuta sempre nei locali della Cantina di
Montepulciano per la gioia dei nostri clienti che hanno in tal modo l'opportunità di assistere
da vicino a questa fase di lavorazione.
Le degustazioni e la visita della cantina sono il punto
di forza della Cantina Crociani; i visitatori rimangono affascinati dall'ambiente, un luogo
nel quale il tempo sembra essersi fermato, lasciandosi sedurre dall'avvolgente gusto
dei vini che si sposa alla perfezione con il sapore dei prodotti tipici.
La visita alla Cantina riserva altre sorprese come il lungo cunicolo sotterraneo, recentemente scoperto e reso parzialmente praticabile, che, dalle tracce rilevate, potrebbe essere stato, in un remoto passato, parte di una tomba etrusca oppure uno dei tanti tunnel sotterranei che
collegavano la città all'esterno per consentire vie di fughe durante gli assedi.
DEGUSTAZIONE DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E VISITA DEL FRANTOIO "LA MACINA " DI CHIANCIANO TERME(1 km circa dall'albergo)
il Frantoio La Macina da oltre dieci anni produce olio extra vergine d'oliva di ottima
qualità . All'interno dei locali del frantoio la titolare Elena è lieta di offrire ai nostri ospiti un
assaggio dei propri prodotti in un'ampia sala, in compagnia di un buon bicchiere di vino
e di un allegro focolare.
Assieme all'assaggio delle tipiche bruschette toscane è possibile ammirare all'interno
del frantoio una delle più rare ed antiche presse per estrazione dell'olio risalente al
XVI secolo, con annessa l'oggettistica del passato.
Inoltre, a disposizione dei nostri clienti c'è la possibilità di assistere al ciclo completo
della spremitura, mentre nel periodo di novembre e dicembre a quello
della lavorazione delle olive.
ORARIO
Dal Lunedì al Sabato9.0012.30 19.30
